畳替えについてですが、新畳、表替え。ちょっとわかりにくいですよね。
簡単に申し上げますと、
新畳：今お使いの畳を捨てて、新しい畳と入れ替えること。
表替え：畳の表面を捨てて、ヘリとともに新しい材料に張り替えること。
となっています。